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指宿・鰹節製造工程見学体験
指宿市山川の特産品として名を馳せる鰹節、とりわけ全国シエアの７割を占める本枯れ節もまた生産量日本一を誇っています。
和食、出汁文化の要とも言える指宿鰹節が今、日本へ世界へと鶴の翼を大きく広げようとしています。
鰹節製造工場見学や氷点下５０度の大型冷凍庫入室体験、そして本枯節を自ら削り、指宿のソウルフード「茶ぶし」づくりなど、本来の鰹節の味覚を体感していただくプランです。
| おとな (中学生以上) |
2200円 |
|---|---|
| こども (小学生) |
550円
※未就学児無料
|
| 所要時間 | 約90分 |
|---|---|
| 期間 | 2024年4月1日～2024年9月30日 |
| エリア | 南薩摩エリア |
このプランのおすすめポイント
カツオのまち「指宿・山川」
自然豊かな錦江湾に面した、指宿市山川港。
琉球貿易や遠洋漁業の基地として栄えてきた歴史を持ち、古くからカツオのまちとしても広く知られています。明治の時代からはじまった鰹節の製造は、受け継がれてきた伝統の技は今なお息づいており、全国で生産される鰹節の量の約3割を指宿市で生産しています。
かつお節の最高級品「本枯本節」
一般的に”かつお節”は大きく2種類になります。「荒節」と「本枯節」です。よくスーパーなどで販売しているかつお節は「荒節」を削ったものになります。この「荒節」に良質のカビを付け天日干しをすることにより、荒本節の水分を更に低くさせ、脂肪分を分解させる事でより風味が上品な「本枯節」となるのです。
指宿はかつお節の最高級品「本枯本節」の生産量日本一を誇っています。
指宿のソウルフード「茶ぶし」
薩摩半島南部に伝わる郷土料理「茶ぶし」は、疲労回復や二日酔いに効くとされ地元ではよく飲まれている郷土料理。
鰹節と麦味噌に、緑茶を注ぐだけで完成するお手軽さからは想像できないほどに、お味噌の塩味と茶葉の苦みが鰹節の旨味と共に広がって、深い深い味わいとなります。
本プランでは鰹節の王様「本枯節」を実際に削り、「茶ぶし」をお楽しみいただきます。
プラン詳細
プラン情報
| 期間 | 2024年4月1日～2024年9月30日 |
|---|---|
| 除外日 | 土・日・祝日 お盆期間（8/11～17） |
| 代金に含まれるもの | 体験料、茶ぶし代 |
| 対応時間 | 9時00分～15時00分 ※ご予約時にご希望のスタート時間をご連絡ください。 |
| 最少受付人員 | 1名 |
| 最少催行人員 | 1名 |
| 最大受付人員 | 5名 |
| 集合場所 | ＜山川水産加工組合＞ 〒891-0501 鹿児島県指宿市山川新栄町9-9 TEL：0993-34-0155 地図 |
その他
- 【当日の流れ】
①集合・受付
9時〜15時までの間に、鰻池駐車場へご集合ください。
②体験の内容
1.カツオ保存用－50℃の冷蔵庫入室体験／10分
2.鰹節製造工程見学／50分
3.茶ぶし作り体験／30分
※上記の行程は目安です。
当日の状況によって行程が変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
- 冷蔵庫入室体験時は上着があると安心です。
取消料
契約成立後、お客様のご都合で契約を解除する場合、旅行代金に対してお客様1名につき下記の料率で取消料をいただきます。
| 3日前～ 旅行開始前日 |
旅行開始日当日 | 旅行開始後および無連絡不参加 |
|---|---|---|
| 20％ | 50％ | 100％ |
キャンセルをされる場合は、必ずお電話で、弊社営業時間（10:00～18:00）内にご連絡をお願います。営業時間を過ぎてのご連絡の場合は、翌日の処理扱いとさせていただきますので予めご了承ください。
＊「取消日」とはお客様が当社の営業日・営業時間内にお申し出いただいた時を基準とします。お申し出の期日により取消料の額に差が生じますので、弊社の営業日・営業時間等は必ずご確認お願いいたします。
また、取消しまたは人員減による払い戻しを行う場合は、所定の取消料率を差し引いて返金させていただきますが、返金にかかる振込手数料はお客様負担とさせていただきます。
企画実施会社
三重交通株式会社 観光販売システムズ着地型ツアー
TEL 050-3775-4727
〒460-0003 名古屋市中区錦1-7-2 楠本第15ビル2階
旅行業登録：観光庁長官登録旅行業第1934号
総合旅行業務取扱管理者：小川達哉